ボーニー裏話２
「ボーニーもといホネスケの
【突撃！モラスコの晩ごはん】～
」「お邪魔するのはモラスコむぎで開催中の
骨展～！！
本日の晩ごはんはこちら～！」
「魚づくし！５品の料理です～！」
「こちらはアジの網焼きですね～。
刺身・タタキ・素揚げ・煮付け・南蛮漬け…
どうやって食べてもおいしいアジ！
“味が良いからアジ”！
安いぞ、大衆の味方アジ！
骨まで食べれるアジ～！
お刺身にする時にやっかいな中骨。
“上神経骨”という立派な名前がついていますが、
アジのこの骨は細くて多い
料理の際は毛抜きで取り除いている奥様、
どこにどれくらいあるのか、見てみませんか～？？」
「お次はタイの尾頭付き～！
“タイ”が“めでたい”に通じることから縁起の良い魚とされ、
お祝の席に登場する料理です～！」
「注目は“鯛の鯛”～！
何のことを言っているんですかって～？？」
「実は魚の骨には“魚の形をした骨”があるんです～！！
通称“鯛の鯛”～！」
「さ…魚に見えますか…？？
なんとなーく見えますよね～！！ね！
左側の穴を目に見立てて、右側の細長い部分を尾に見立てて…。」
「この“鯛の鯛”は胸ビレを動かす時に使う骨なんで～す！
江戸時代の本の中でも書かれているほど、
昔から縁起物として扱われている骨なんですよ～！」
「ここでホネスケの一句。
めでタイな
タイの中の
タイの骨～！」
「おおっと、ついつい長くなってしまいました～
残りの３品は後日またご紹介しま～す
大丈夫です、料理が冷める心配はないですから～
」ｂｙホネスケ
[101回]
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2011/01/31 19:42コメント
投稿者：S＆R（2011年01月31日 21:48）[編集]
▼ おぉーーー！！！タイのタイを見た瞬間、感動しましたよぉ～
テンション上げ上げですよ(笑) こんなのあるなんて初めて知りました！ 生で一度見てみたいです
魚全種類にあるんですか？？あったらすごいな。。
ではここらでわたしも一句。。。「もう一体 鯛の中に カタい鯛」なんつって
魚に「一体」なんて使うのか？とはどうか聞かないでください……(笑)
またおもしろいもの載せてくださいね
楽しみにしてます（*^_^*） S
投稿者：さやえんどう（2011年02月01日 17:09）[編集]
▼ しおりんごママ様鯛の鯛、私も初めて知った時は驚きでした
魚によって形が違うので、種類の識別にも使われるそうですよ
お魚を食べるときにしおりんごと観察してみて下さいね
投稿者：さやえんどう（2011年02月01日 17:13）[編集]
▼ Ｓ＆Ｒ様ありがとうございます(笑)
鯛の鯛は胸ビレを動かすための骨なので、ウツボなど胸ビレのない魚にはありません。
サメやエイなどの軟骨魚類にもないそうです。
ここで一句。。。
「これからは
食べるときにも
骨観察」
ぜひぜひ実践してください
投稿者：ふぁんえんどう（2011年02月01日 19:43）[編集]
▼ アイデア(笑)ボーニーもとい
ホネスケ様
また名前が増えましたね(笑)
食卓を飾る
展示のアイデア(笑)グットです
次の目標は
を牟岐で販売して下さいね(笑)
投稿者：さやえんどう（2011年02月02日 17:42）[編集]
▼ ふぁんえんどう様お褒めのお言葉ありがとうございます
骨せんべい、おいしいですよね!!
名前が増えてきたので、忘れないようにしたいと思います(笑)
主婦にとっては、すごく身近な魚たちの、意外な骨事情を知ることができてビックリ！！鯛の鯛！・・・これは自慢しよう！！
残りの３品も楽しみにしてます♪ホネスケ…ファンになりそうっ